Elintarvikebakteeri lisää kuolemanriskiä

1.6.2010

Salmonella ja kampylobakteerit ovat yleisimpiä elintarvikkeiden välityksellä leviäviä bakteeritartuntoja Suomessa. Suomen Akatemian rahoittamassa Elvira-tutkimusohjelmassa on verrattu 45 000 ihmisen eri rekistereitä keskenään. Tutkimus selvittää elintarvikkeiden välityksellä leviäviä bakteeritartuntoja, niiden lähteitä ja pitkäaikaisvaikutuksia sekä riskejä kuluttajille. Tuloksista ilmenee muun muassa, että salmonella onkin luultua vaarallisempi ja voi jopa kolminkertaistaa kuolemanriskin.

Haastateltava: Anja Siitonen, Terveyden ja hyvinvoinnin laitos
Toimittaja: Tomi Karmaluoto, Maarik Leppä
Tuotanto: Nettitelkku 2010 ja Suomen Akatemia